Alternativ mad til julefrokosten

Hjemmelavet rullepølse med persille - en moderne julefestlighed Vi holder af bedstemors traditionelle juleretter, men af og til er det tillige dejligt at eksperimentere med nye smagsoplevelser. Ønsker du at imponere dine besøgende eller kammeraterne til det fælles arrangement, bør du da udforske vores moderne opskrifter til julebordet, der alligevel bærer præg af fortiden.

Det kunne være sprødstegte poussiner ledsaget af blomkålssalat eller saltet torsk med grapefrugt og en festlig julesalat. Netop salater er ofte et velkomment element midt i den mere mættende julemad. Afprøv en salat med spidskål, appelsin, fennikel og vanilje, eller tilbered en delikat appelsincarpaccio med mynte og kakaobønner.

En let servering kan også bestå af forskellige oste sammen med dadler, valnødder og figenkompot. Hvis du har tilstrækkelig tid, kan du servere ostene med hjemmebagte kiks eller fladbrød beriget med valnød og syrlige tranebær. Det er ikke essentielt, men vil uden tvivl være besværet værd. Husk den festlige drik Til enhver julefrokost hører naturligvis juleaquavit.

Stil flasken direkte på bordet, eller forfin drikken med vores simple opskrifter.

Prøv eksempelvis den velsmagende julesnaps med chili og rosmarin, eller lav pebersnaps med lyserød grapefrugt, hvis den skal smage af sommer og solskin. En kaffesnaps med Drambuie og skotsk whisky vil med garanti også glæde dine gæster, og savner du en gin og tonic i juletiden, så prøv Kæphesten med akvavit og tonicvand. Den har længe været populær på landets barer og vil uden tvivl også være et hit til din julefest.

Uimodståelige desserter Efter al den skønne julemad mangler vi blot nogle lækre desserter. Du kan vælge en let osteanretning som camembert med kiks, figner og dadler eller gå efter mere søde sager. Christmas Custard er et dejligt alternativ til den klassiske risalamande, men en julekage eller -tærte vil også se flot ud på julebordet. Vælg for eksempel mellem disse tre favoritter: