Bedste steakhouse i københavn
Gennem Digital Plus har du mulighed for at få artiklerne læst højt. Du opnår øjeblikkelig adgang. Tillad os venligst at starte afspilningen af podcasten. MASH har på ganske få år transformeret den danske gastronomiske scene fundamentalt. Ved at kombinere perfekt modnet kød med en glohed grill har de skabt en ny favoritdestination for landets kød-entusiaster.
Sidenhen er kæden ekspanderet markant med adskillige nye lokationer - også uden for landets grænser. Her finder man et overvældende udvalg af proteiner fra talrige udskæringer og forskellige oprindelseslande, hvor prisen på en dansk ribeye afhænger af den valgte vægt. Vi har inkluderet deres seneste eksklusive restaurant - en penthouse-afdeling placeret øverst på det moderne Tivoli Hotel - på denne liste, men i virkeligheden er kvaliteten tårnhøj uanset hvilken MASH-afdeling, du besøger, da kødet altid lever op til forventningerne.
Rasmus Oubæk og Jesper Marcussen har ligeledes markeret sig stærkt på markedet i København med deres koncept Retour Steak, som mestrer kunsten at servere bøf og bearnaise i særklasse. Menuen fokuserer primært på ribeye og mørbrad i forskellige størrelser. Selvom der findes en Retour Steak i Ny Østergade, har vi valgt at fremhæve afdelingen i Trommesalen, da man her har chancen for at fortsætte kødoplevelsen i kælderen.
Her findes nemlig restauranten Barbie, som står klar med et omfattende udvalg af røget kød. Gourmandiet på Rosenvængets Allé fungerer ikke kun som byens mest æstetiske slagterforretning og delikatessebutik, men transformeres også til et intimt og rustikt bøfhus hver torsdag, fredag og lørdag. Her serveres blandt andet T-bone, Côte de Boeuf og Rib-eye i forskellige gramvægte til faste priser.
Kødet skæres af velmodnet, økologisk dansk ungkvæg, hvilket sikrer en ideel fedtmarmorering samt en saftig og mør konsistens. Tilbehøret holdes helt simpelt, og gæsterne kan vælge mellem okseglace eller en klassisk, håndpisket bearnaisesauce til deres bøf. Navnet Den Røde Bøf refererer til ejerens foretrukne tilberedningsgrad, hvilket vidner om en dyb passion for kød.
Bestiller man en bøf her, slipper man for det svære valg af sauce, da både bearnaise og en bordelaise baseret på rødvin og kalvefond medfølger som standard sammen med sprøde pommes frites. Derudover tilbyder menukortet mørbrad, og for en mindre merpris kan man opgradere sin servering med en luksuriøs skive foie gras. Restaurant Köd indledte deres rejse i Aarhus, men udvidede hurtigt til hovedstaden, hvilket er en kærkommen tilføjelse til byens restaurantliv.
Menuen rummer naturligvis et væld af kødvarianter fra hele kloden. Der følger altid en valgfri sauce med til hver bøf, og som en ekstra bonus er der gratis genopfyldning, ligesom man kan vælge frit mellem de mange forskellige side-orders. Nimb Bar'nGrill er placeret direkte overfor Københavns Hovedbanegård og udgør en del af det imponerende Nimb-kompleks i den ikoniske hvide bygning i Tivoli, opført i maurisk arkitektur.
Her er bøffen i centrum, akkompagneret af lyden fra grillens syden og klirrende glas med cocktails. Udvalget tæller alt fra spansk Pata Negra-nakkefilet og mørbrad til Wagyu-filet, Côte de boeuf og australsk Angus ribeye til faste priser. Besteak Foto: PR. Besteak er en populær bøfrestaurant placeret på Illum Rooftop.
Her finder man kød i enhver tænkelig form. Der er plads til 25 gæster ved den høje, kvadratiske spisebar, der omkranser det åbne køkken. Kortet indeholder kvalitetsudskæringer som ribeye til fastsatte priser. Som forret kan man vælge en omfattende tatar-smagning med fem forskellige varianter, hvilket er den ideelle forberedelse til hovedretten.
Madklubben Steak i Pilestræde er kædens dedikerede bud på en autentisk bøfrestaurant. Her kan man nyde diverse udskæringer og kombinere sprøde fritter med velsmagende saucer. Fold sammen Læs mere Foto: PR. En af de første restauranter i Madklubben-familien var netop Steak i Pilestræde. Selvom lokalerne gennemgår en større modernisering i februar, er det stadig muligt at nå en middag i januar.
Kødet er det absolutte omdrejningspunkt og tilbydes i mange formater.
En komplet treretters menu med en mættende ribeye som hovedelement fås til en fornuftig pris. Den traditionsrige A Hereford Beefstouw driver mere end ti restauranter, hvoraf to er placeret i København. Her dyrkes den klassiske stil, hvor kødet ofte udskæres direkte ved bordet. Selvom denne institution har eksisteret i mange år, tilhører den stadig eliten inden for kødservering.
Hereford præsenterer et af byens mest omfattende udvalg af udskæringer, herunder både Côte de Boeuf, mørbrad, filet, tyksteg, T-bone og ribeye. Dette er et traditionelt steakhouse, hvor fokus er på bøffer og andre solide kødretter i mættende portioner. Udvalget inkluderer pebersteak, mørbrad, T-Bone, tatar og Chateaubriand, mens en dansk ribeye-steak tilbydes til en fastsat pris.